18 Dicembre 2019

Come creare un prodotto di pasticceria innovativo – Debora e Iginio Massari

Iginio Massari spiega quali sono i prodotti fondamentali per la realizzazione di un dolce.

La differenza tra i diversi tipi di materie prime, non solo definiscono la struttura del dolce, ma ne determinano anche la qualità.

Oltre alle competenze, la scelta delle materie prime è fondamentale per realizzare prodotti sempre più innovativi e più buoni.

Guarda il video integrale: https://www.youtube.com/watch?v=DsjIR…

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