11 Gennaio 2020

Ricette: apprendimento tradizionale vs apprendimento on line – Sonia Peronaci

Come viene considerato dagli Chef stellati, l’apprendimento delle ricette on line? Sonia Peronaci ne parla, facendo riferimento all’esperienza come fondatrice di Giallo Zafferano.

Giallo Zafferano è riconosciuto il periodico online più importante per imparere le ricette; a confermarlo è anche il positivo riscontro che Sonia Peronaci ha avuto da parte della ristorazione.

Se, invece, si parla di Chef stellati o programmi televisivi molto noti, i pareri sono discordanti.
Sonia Peronaci, sottolinea in alcuni casi una certa diffidenza verso l’insegnamento e quindi l’apprendimento di ricette, tramite un sito come Giallo Zafferano.